PASTA AL PESTO CON ZUCCHINE, FINOCCHI E BRIE - SENZA GLUTINE
I fusilli di mais con pesto di zucchine, finocchi e brie sono un piatto un po' alternativo ma totalmente GLUTEN-FREE, quindi perfetto anche per chi è intollerante al glutine!
Equipment
- 1 padella grande
Ingredienti
- 400 gr fusilli di mais
- 3 zucchine medie
- Mezzo finocchio
- 120 gr formaggio Brie
- Panna da cucina per mantecare
- Prezzemolo q.b.
- Olio di semi di girasole biologico Benvolio 1938
- Sale q.b.
Istruzioni
- In un’ampia padella scaldate l’Olio di semi di girasole biologico Benvolio 1938 e fate rosolare per qualche minuto le zucchine precedentemente tagliate.
- Trascorso qualche minuto, aggiungete il finocchio tagliuzzato e un po' di prezzemolo, salando e allungando con un pochino di acqua. Cuocete fino a quando le verdure saranno morbide e il liquido sarà assorbito.
- Nel frattempo, preparate l’acqua per la pasta e cuocete i fusilli al dente.
- A questo punto, versate la panna e amalgamatela bene al composto al quale andranno uniti i fusilli non appena scolati.
- Una volta fatto, aggiungete il brie e mantecate il tutto fino a quando si sarà formata un bel pesto cremoso. Buon appetito!
Note
Per rendere ancora più particolare il vostro pesto è possibile aggiungere una manciata di pinoli fatti tostare prima di aggiungere la panna.
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