MOUSSE AL CIOCCOLATO CON SALSA DI RIBES
Con questo dolce al cucchiaio potrai sorprendere la tua dolce metà con le tue doti in cucina! Facile, semplice e veloce, questa mousse al cioccolato fondente ti farà passare un dolce San Valentino!
Equipment
- 2 ciotole
- 1 frusta
- Mixer
- 2 bicchieri
- 2 pentolino
- 1 colino
- 1 foglio di carta forno
Ingredienti
Per la mousse:
- 70 g cioccolato fondente 70% min
- 85 g panna fresca liquida
- 17 g Olio Extra Vergine di Oliva Bio Benvolio
- 7 g miele di acacia
Per la salsa di ribes:
- 70 g ribes rosso
- 7 g miele d'acacia
Per il croccante:
- 7 g nocciole tostate (oppure arachidi o mandorle)
- 7 g zucchero di canna
Istruzioni
- Cominciamo dalla mousse! Per prima cosa dovete sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e metterlo in una ciotola. Versate a filo il nostro Olio Extra Vergine di Oliva Biologico mentre mescolate con una frusta.
- Versate in un’altra ciotola la panna e il miele. Montate la panna con il mixer e versatela nella ciotola con il cioccolato e l'olio e mescolate il tutto sempre usando la frusta.
- Dopo che il composto sarà ben amalgamato riponetelo nei due bicchieri e metteteli in frigorifero per circa 30 minuti. Ora prepariamo la salsa di ribes! mettete i ribes in un pentolino, aggiungete il miele e cuocete a fiamma alta per circa 5 minuti fino ad ottenere una salsa. Filtratela attraverso un colino e mettetela da parte in frigorifero.
- Finiamo con il croccante! mettete lo zucchero di canna in un pentolino e fatelo sciogliere a fuoco basso. Una volta che avrà un colore ambrato aggiungete le nocciole e mescolare il tutto per amalgamarlo bene. Trasferite il composto su un foglio di carta forno e lasciate raffreddare.
- Adesso possiamo comporre i nostri bicchierini! Toglieteli dal frigorifero e aggiungete la salsa di ribes e il croccante. Guarnite con qualche bacca di ribes e servite. Buon San Valentino!
Note
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