Recette de fleurs de citrouille farcies
Comment faire des fleurs de courgettes farcies avec de l'huile de pépins de courge bio Benvolio : Voici une recette simple mais appétissante:
Ingrédients
- 12 fleurs de courgettes
- 30 gm Ricotta
- 60 gm tomates séchées
- 5-6 anchois à l'huile
- 2 œufs
- 1 tazza Chapelure
- ¼ tasse Huile de pépins de courge
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faire tremper les tomates séchées au soleil dans de l'eau chaude pendant au moins 30 minutes pour les réhydrater. Ensuite, rincez-les à plusieurs reprises pour éliminer le sel et pressez-les doucement. Mettez-les à sécher sur un torchon en les tapotant délicatement, puis hachez-les.
- Mettre la ricotta sur un tamis placé au-dessus d'une boule et la tamiser à l'aide d'une spatule pour la rendre lisse et homogène. Ajouter l'œuf, les tomates réhydratées et les anchois.
- Nectarez les fleurs de courgette. Ouvrez délicatement chaque fleur et retirez le pistil, qui n'est pas comestible. Retirez également les parties épineuses et la partie saillante de la tige. Au lieu de cela, laissez la tige comme décoration
- four 180°. Disposez les fleurs de courgettes farcies sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les délicatement d'huile, puis saupoudrez-les de chapelure mélangée au reste de parmesan râpé. Mouiller les fleurs de courgettes farcies avec un filet d'huile et les faire cuire au four déjà à température pendant environ 15-20 minutes.
- Servir tout juste sorti du four et agrémenter d'un généreux filet d'huile de pépins de courge. Cette délicatesse se déguste mieux en apéritif, accompagnée d'une salade fraîche et croquante ou même d'un vin léger et croquant.
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