Œufs « Œil d’Araignée » avec Mayonnaise Maison à l’Huile d’Avocat BIO Benvolio
Notes
Œufs « Œil d’Araignée » avec Mayonnaise Maison à l’Huile d’Avocat BIO Benvolio
Cette entrée prouve qu’il est possible de créer un plat à la fois effrayant, amusant et délicieux en quelques minutes seulement.Les œufs farcis sont un grand classique des buffets, mais notre version les transforme en de terrifiants yeux d’araignée !
La véritable innovation réside dans la garniture : au lieu d’utiliser une mayonnaise industrielle, nous la préparons maison, saine et onctueuse, avec notre
Huile d’Avocat BIO Benvolio.
Le résultat ? Un amuse-bouche riche en protéines, naturellement sans gluten et incroyablement savoureux, qui surprendra vos invités par sa texture crémeuse et son goût délicat.
Ingrédients
- 6 œufs BIO, durs et écalés
- 12 olives noires dénoyautées
- 1 jaune d’œuf BIO à température ambiante
- 150 ml d’Huile d’Avocat BIO Benvolio 1938
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Une pincée de sel
Instructions et étapes illustrées
- Préparez la mayonnaise : dans un récipient haut et étroit, déposez le jaune d’œuf, le jus de citron, la moutarde et le sel.
Commencez à mixer au mixeur plongeant en gardant la tête au fond du récipient. - Sans arrêter de mixer, versez lentement l’Huile d’Avocat BIO Benvolio en filet.
La mayonnaise commencera à épaissir et à se stabiliser. Continuez jusqu’à obtenir la texture souhaitée, puis ajustez le sel si nécessaire.
- Coupez les œufs durs en deux dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes et placez-les dans un bol.
- Écrasez les jaunes à la fourchette et ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe de la mayonnaise à l’avocat préparée.
Mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
- Remplissez les demi-blancs d’œufs avec la crème à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
Coupez les olives : les moitiés serviront de corps pour les araignées, et les tranches fines de pattes.
Disposez-les sur chaque œuf pour créer l’effet « yeux d’araignée ».
Un peu de mayonnaise supplémentaire ou un filet d’Huile d’Avocat BIO Benvolio
ajoutera une touche encore plus savoureuse et raffinée à votre présentation.
Le Conseil du Chef
« Le secret d’une mayonnaise parfaite réside dans l’utilisation d’ingrédients à la même température et dans l’ajout très lent de l’huile en filet.
L’Huile d’Avocat BIO Benvolio a un goût doux qui ne masque pas les saveurs et est riche en graisses monoinsaturées,
faisant de cette mayonnaise maison une option à la fois plus légère et plus nutritive — un véritable allié pour votre bien-être. »
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