Gâteau quatre-quarts glacé au citron
Comment préparer un cake au citron avec de l'huile de citron bio Benvolio : voici une recette simple mais appétissante
Ingrédients
- 14 (198g) cuillère beurre non salé, à température ambiante, au moins 65°F
- 3 onces fromage à la crème, à température ambiante
- ½ cuillère sel
- ½ tasse Benvolio Érythritol
- ½ tasse jus de citron
- ¾ tasse Farine tout usage
- 1 cuillère levure chimique
- 2 cucchiaini essence de vanille
- ½ cuillère Huile de Citron Bio Benvolio
- 5 œufs
Instructions
- Pour préparer le gâteau : Préchauffer le four à 180°C. Beurrer deux moules de 8 1/2" x 4 1/2" ou un moule en forme de tube ou de beignet.
- Dans un bol de taille moyenne, battre ensemble le beurre et le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse et mousseuse. Ajouter le sel, le sucre, la farine et la levure chimique et battre pendant 5 minutes ; la pâte sera dure.
- Ajouter la vanille, l'huile de citron et 1 œuf. Battez bien. Continuez à ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien et en raclant les parois et le fond du bol après chaque ajout. Une fois cuite, la pâte sera très molle. Versez la pâte dans les moules préparé
- Cuire le gâteau pendant 55 à 60 minutes (pour les moules à tubes ou à beignets) ou 35 à 40 minutes (pour deux moules), ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un cure-dent inséré au centre en ressorte propre
- Pour préparer le glaçage : juste avant que le gâteau soit prêt, mélangez le jus de citron et le sucre et faites chauffer à feu doux (ou au micro-ondes) jusqu'à ce que le sucre soit dissous ; ne laissez pas le mélange bouillir.
- Retirer le gâteau du four; laissez-le refroidir 10 minutes dans la poêle. Démoulez-le sur une grille ou sur une assiette de service.
- Piquez le dessus du gâteau avec un cure-dent ou un cure-dent et versez progressivement le glaçage dessus, en vous arrêtant de temps en temps pour le laisser pénétrer. Laissez le gâteau refroidir plusieurs heures avant de le découper.
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