Vegane Pasta mit Zitronenpilzen
So bereiten Sie vegane Zitronenpilznudeln mit Bio-Zitronenöl von Benvolio zu: Hier ist ein einfaches, aber appetitliches Rezept
Zutaten
- 12 Unzen Pasta Ihrer Wahl
- 2 Tassen geschnittene Pilze
- ¼ Tasse Benvolios Premium-Bio-Zitronenöl
- 3 Keile zerhackter Knoblauch
- ½ Tasse Gemüsebrühe
- ½ Tasse Ungesüßte Mandelmilch
- 1 Zitronenschale und -saft
- ¼ Tasse Gehackte frische Petersilie
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen, fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie al dente, indem Sie den Anweisungen auf der Packung folgen. Die Nudeln abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Erhitzen Sie 2 Esslöffel Benvolio-Zitronenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, fügen Sie den gehackten Knoblauch und die geschnittenen Pilze hinzu. Anbraten, bis die Pilze zart und goldbraun sind, etwa 5 bis 7 Minuten. Die Pilze aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In die gleiche Pfanne das restliche Zitronenöl geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit Gemüsebrühe, Mandelmilch, Zitronenschale und Zitronensaft aufgießen, gut vermischen und die Mischung 5 Minuten kochen lassen, sodass sie leicht eindickt. Würzen Sie die Sauce mit Salz, schwarzem Pfeffer und roten Pfefferflocken, wenn Sie eine würzige Note wünschen
- Die sautierten Pilze wieder in die Pfanne geben und mit der Zitronensauce vermischen. Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und umrühren, bis die Nudeln gut mit der cremigen Zitronensauce bedeckt sind. Garnieren Sie Ihre veganen Zitronenpilznudeln mit frischer Petersilie für einen Hauch von Farbe und Geschmack. Heiß servieren und die leckere Köstlichkeit genießen!
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