I tradizionali dolci del Carnevale di Venezia sono famosi in tutto il mondo: frittelle dolci, crostoli e castagnole sono le ricette tipiche del Carnevale, apprezzate molto dai turisti e dagli stessi veneziani.Tra i dolci di Carnevale, i crostoli ( conosciuti anche come cenci o galani)sono i più semplici da realizzare anche in casa: crostoli fritti, profumo e friabilità li rendono una delle più apprezzate ricette tradizionali di Carnevale.Ecco a voi la ricetta con l'Olio di semi di girasole Benvolio 1938!
Impastare lo zucchero con l’uovo utilizzando la frusta. Una volta ottenuto un composto molto gonfio, sciogliete il burro e aggiungerlo fuso all’impasto di uova e zucchero.
Dopodiché poco alla volta (e sempre mescolando) aggiungete il latte.
Mettete un pizzico di sale, la vanillina e la grappa. Incorporare lentamente alla crema ottenuta la farina setacciata.
Amalgamare bene gli ingredienti fino a ottenere una pasta elastica, metterla sulla spianatoia infarinata e continuare a impastarla per 10 minuti circa.
Tirate la pasta con il mattarello in tante sfoglie sottili e, aiutandosi con una rotella dentata, ritagliarle in tanti rettangoli. Incidere all’interno di ognuno 2 tagli paralleli (sempre con la rotella).
Friggere i crostoli nell’Olio di semi di girasole Benvolio 1938 caldo e abbondante. Scolarli quando saranno ben gonfi e dorati e appoggiali sulla carta assorbente da cucina.
Spolverizzateli con lo zucchero a velo.
Note
Se volete dare un tocco ulteriore di bontà, sciogliere il cioccolato a bagno maria e decorate i vostri crostoli con un filo di cioccolata!