DallโOlio Extra Vergine di Oliva convenzionale all'Olio EVO Biologico, ecco una linea di oli ricercati e deliziosi
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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO:
LA BASE PER UNA BUONA DIETA

Lโolio extra vergine di oliva puรฒ essere considerato a tutti gli effetti il pilastro sul quale si reggeย la dieta mediterranea, il regime alimentare piรน famoso al mondo. Gli italiani in modo particolare non riescono proprio a farne a meno. Il che รจ un bene, se si considera che, oltre ad insaporire le pietanze per le quali viene usato come condimento, possiede anche innumerevoli proprietร nutritive che sono un toccasana per lโorganismo. Non รจ un caso tra lโaltro che la dieta mediterranea sia considerata come una sorta di passaporto per una vita longeva.
Lโolio extra vergine dโoliva ne รจ il fondamento perchรฉ,ย a livello nutrizionale,ย รจ una fonte di lipidi che non ha uguali. Anche solo usato a crudo รจ in grado di dare al corpo tutta lโenergia di cui necessita per svolgere le normali funzioni vitali e quotidiane. Scegliere un olio EVO di buona qualitร significa prendersi cura del proprio organismo e assicurargli solo il meglio. Gli acidi grassi mono-insaturi in esso contenuti sono altamente digeribili e permettono di mantenere il corretto equilibro traย colesterolo buono e colesterolo cattivo.
Ilย colesterolo riveste un ruolo particolarmente importante nella fisiologiaย degliย animali. La molecola del colesterolo รจ insostituibile nelleย membrane cellulariย animali. Inย patologia concorre alla formazione dei calcoli biliariย e degliย ateromi.
Sai che cosa significa
olio EVO?

Lโolio Evoย viene ricavato con la solaย spremituraย diย olive sane, quelle che non hanno mai toccatoย terra. La sua lavorazioneย viene fatta unicamente conย supporti meccaniciย senza lโaggiunta diย additivi. In pratica leย oliveย non vengono sottoposte aย trattamenti chimici. Il grado di aciditร ย dellโolioย non deve essere superiore alloย 0,8%.
Lโolio di olivaย invece nasce da una miscela tra oli di oliva vergini e oli di oliva raffinati. Questi ultimi sono ottenuti attraverso un processo in cui si utilizzano agenti chimici per migliorarne le caratteristiche chimiche.
L’olio di oliva risulta di qualitร inferiore rispetto all’olio extra vergine di oliva: per esempio la Vitamina E si deteriora durante i trattamenti necessari alla produzione dell’olio raffinato. Inoltre ha unโaciditร maggiore, fino al 1%, che puรฒ causare problemi digestivi.
CURIOSITร
In molti sanno che l'olio EVO รจ buonissimo,
ora vediamo quello che non si sa...
Le prime piantagioni di ulivi ebbero luogo circa 6.000 anni prima della venuta di Cristo, esattamente in Palestina e Siria. Solo nel 1000 a.C. lโulivo venne importato in Italia.ย
Lโolioย extra vergineย di oliva puรฒ essere diviso in due gruppi:ย
- Saponificabile: rappresenta circa il 99% ed รจ costituito da trigliceridi.ย
- Insaponificabile: rappresenta circa lโ1% ed รจ costituito da antiossidanti e vitamine varie.ย
Queste sostanze antiossidanti hanno proprietร e benefici molto importanti per la salute del nostro organismo. Infatti l’olio extravergine di oliva per la pelle del viso รจ molto nutriente. La sensazione di pizzichรฌo alla gola che si avverte gustando lโolio extra vergine di oliva รจ sintomatica di un tocco di salute in piรน. Questa sensazione infatti dipende da una sostanza con proprietร antinfiammatorie, scoperta da pochissimo tempo, chiamata oleocantale, che ha gli stessi effetti di una sostanza antidolorifica chiamata ibuprofene, che pare abbia anche proprietร antitumorali. Lโolio di oliva รจ praticamente un grasso allo stato liquido a temperatura ambiente. Un paio di cucchiaini al mattino, a digiuno, possono risolvere i problemi di chi รจ afflitto da stitichezza cronica.
