Insalata di Pollo con Arance, Uva e Olio di Semi d’Uva

Ingredienti:

• 200 g di petto di pollo
• 1 arancia
• 1 tazza di uva (bianca o rossa), tagliata a metà e senza semi
• 2 cucchiai di olio di semi d’uva
• 50 g di rucola
• 1 carota
• 1 cetriolo
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Cuocere il pollo:

   • Cuocere il petto di pollo su una griglia o in una padella antiaderente fino a che non risulta ben dorato e cotto. Lasciarlo raffreddare e tagliarlo a striscioline o cubetti

2. Preparare l’arancia:

   • Pelare l’arancia e tagliarla a spicchi.

3. Preparare le verdure:

   • Lavare e tagliare a fettine sottili il cetriolo e la carota.

4. Preparare l’uva:

   • Lavare l’uva e tagliarla a metà, rimuovendo i semi se presenti.

5. Assemblare l’insalata:

   • In una ciotola capiente, unire la rucola, il cetriolo, la carota, gli spicchi d’arancia e l’uva.
   • Aggiungere le striscioline di pollo.

6. Condire:

   • Condire con olio di semi d’uva, sale e pepe.
   • Mescolare bene il tutto.

7. Servire:

   • Servire immediatamente e godersi questa esplosione di freschezza e gusto!