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Klassisches Öl
In jedem Tropfen Olio Classico Benvolio steckt die Erfahrung, Qualität und Leidenschaft, die die Familie Dal Sasso seit fast hundert Jahren begleiten.

Von Traubenkernöl, unserem historischsten Produkt, bis hin zum begehrtesten nativen Olivenöl extra. Hier ist unser Vorschlag von Classic Oil nach einer seit 1938 überlieferten Tradition.

ENTDECKEN SIE UNSERE AUSWAHL AN KLASSISCHEM ÖL

VON 1938 BIS HEUTE, DAS ÖL VON
VINACCIOLO, UNSER MUSS

Klassische Öllinie

Das Benvolio-Öl wurde 1938 in Venetien aus der Leidenschaft für Öl geboren, die die Familie Dal Sasso seit fast hundert Jahren weitergibt. Diese großartige Geschichte, kombiniert mit der kontinuierlichen Suche nach Qualität, garantiert ein gesundes, gutes und echtes Produkt. In einem historischen Kontext, in dem jeder die Frucht der Rebe zur Gewinnung von Wein verwendete, beschloss die Familie Dal Sasso, mit der Verwendung des Traubenkerns zu beginnen, um das berühmte Traubenkernöl oder Traubenkernöl mechanisch zu extrahieren. .

Mit mehreren ernährungsphysiologischen Eigenschaften, sowohl im Lebensmittel- als auch im Kosmetikbereich , ist dieses Öl für alle gedacht, die mit einer ausgewogenen Ernährung ein gesundes Leben führen möchten. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften dieses Öls beruhen hauptsächlich auf dem hohen Gehalt an Linolsäure , einer essentiellen Fettsäure der Omega-6 -Reihe, die zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut beiträgt und hilft, ihn unter Kontrolle zu halten. Traubenkernöl gilt auch als ausgezeichnetes kosmetisches Öl dank des Gehalts an Polyphenolen und Vitamin E , die mit ihren antioxidativen Eigenschaften dazu beitragen, die durch Sonne und Witterungseinflüsse verursachte Hautalterung zu verzögern.

Der Traubenkern ist der Kern der Traube. Die grundlegende Eigenschaft von Traubenkernen ist der hohe Gehalt an Polyphenolen und Ölen. Das macht sie zu einer wertvollen Quelle für die Herstellung von Antioxidantien mit einem hohen Gehalt an Polyphenolen und Speiseölen.

Die Rebe, eine Pflanze mit tausend Verwendungen

Traubenkernöl oder Traubenkernöl gilt als eines der ökologisch nachhaltigsten Produkte im Panorama des klassischen Öls. Bei diesem Verfahren wird die Weintraube in ihrer Gesamtheit verwendet, um mehr Food- und Non-Food-Produkte zu gewinnen.

Der Prozess, der die Verwendung der Weintraube beinhaltet, beginnt mit dem Pressen und der anschließenden Gärung der Früchte, wonach der feste Rückstand, der als „Trester“ bezeichnet wird, und die Kerne der Beeren, die als „Traubenkerne“ bezeichnet werden, als Brennblase zurückbleiben verwendbares Teil.

Der Trester wird nach einem Gärungs- und Destillationsprozess zu Grappa, einem ausgezeichneten Likör mit einem starken und konzentrierten Geschmack. Aus den Traubenkernen gewinnen wir durch mechanisches Kaltpressen unser Traubenkernöl.

Der Prozess endet hier jedoch nicht, denn mit den Reststoffen beider Prozesse können wir noch zwei grundlegende Dinge für den nachhaltigen Prozess gewinnen: Aus dem Pressen der Samen gewinnen wir ein Mehl, das als selbst produzierter Brennstoff verwendet wird Energie für die Produktionsprozesse erzeugen; Aus dem zweiten, den Tresterresten, gewinnen wir einen hervorragenden ökologisch nachhaltigen Dünger aus erneuerbaren Quellen.

SEIT 1938

Von der Antike bis heute:
Die Technologie ändert sich, aber nicht die Leidenschaft

Seit 1938 verwendet die Familie Dal Sasso, Gründer von Benvolio 1938, mechanische Produktionsmethoden , die an vergangene Verarbeitungstechniken erinnern, um alle Hauptvorteile und Nährstoffe ihrer führenden Produkte zu erhalten. Offensichtlich ändern sich die Prozesse im Laufe der Zeit, die Technologien werden modernisiert und aktualisiert, wodurch die Prozesse beschleunigt werden, wobei immer die gleiche Verarbeitungsmethode beibehalten wird (kalte mechanische Extraktion). Wie bereits in unserer Philosophie verankert, möchte unser Unternehmen der rote Faden sein zwischen dem, was wir waren, und dem, was wir sein können. Wir vergessen die Traditionen nicht, aber wir bringen sie zusammen und vermitteln sie mit neuen Technologien, um immer Spitzenprodukte anzubieten und die echte Qualität unserer Anfänge zu bewahren.

Klassische Öllinie
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